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たびらい 沖縄

イタリアンレストラン「コレンテ」



ホテル1階にあるイタリアンレストラン「コレンテ」では、沖縄県産食材を使ったイタリアンのコース料理を楽しめる。コースには、沖縄の魚を使ったカルパッチョや、島野菜を使った料理、県産のお肉など、定番の沖縄料理の手法とはまた違った形で創作された料理が振舞われる。4,500円/6,500円/11,000円の3つからコースが選べる。もちろん、アラカルトメニューも充実。

店内は、落ち着いた照明にスタイリッシュな雰囲気。ライブ感あふれる開放的なオープンキッチンとバーカウンター、そして大きなガラス窓の外にはテラス席が並ぶ。

総料理長の手塚真規さんは、イタリアでの修行もつまれており、東京の人気イタリア料理店出身だ。沖縄に来てから約2年で、今もなお毎日のように沖縄の島野菜や島魚を沢山食べては、「イタリア料理のあの料理に活かせないか」と発見を楽しんでいるそうだ。

定番の沖縄料理に飽きたら、ぜひ“イタリア”と“沖縄”を融合させた新感覚の創作料理を楽しんでほしい。

■営業時間:
ランチ11時30分~15時(14時30分 L.O.)
ディナー17時30分~22時(21時30分 L.O.)
バー17時30分~23時30分(Bar Food L.O 22時30分, Bar Drink L.O 23時)
■定休日:無休
■場所:1階
■席数:144席(店内 110席 Barカウンター 6席 テラス 28席)



更新日/2015年12月10日

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