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スゴ腕料理長による「和流創作料理」や地元沖縄食材を活かした鉄板焼きディナー



和食会席部門で沖縄県知事賞金賞を受賞した経歴を持ち、明るいキャラクターでも人気の砂川料理長が「オーシャンダイニング 風庭」を手掛けています。


沖縄のブランド豚、あぐー豚のせいろ蒸しがメインの龍神コース。県産の魚や野菜を取り入れた和・洋・琉の創作料理となっています。


レストランの奥の一角が鉄板焼きダイニングとなっており、海を眺めながら食事を楽しむことができます。


ホテルスタッフの泡盛マイスター(上原さん)が、料理に合う泡盛を提案してくれます。カウンターには常時30種類以上の泡盛が並びます。

「オーシャンダイニング 風庭」のディナーでは、和流創作料理を風庭・瀬長・龍神の3つのコースで味わえます。中でも人気の「龍神コース」は、前菜からデザートまで全10品あり、島野菜のサラダやあぐー豚、パインポークのせいろ蒸しなどが楽しめます。また「瀬長コース」ではメインの料理で県産和牛の炙り寿司や石焼ステーキを味わうことができ、せいろ蒸しも和牛も食べたい人には「風庭コース」がおすすめです。

「風庭」の鉄板焼きコースの特徴は、沖縄の食材を使用しているのはもちろんですが、素材を引き立てる塩や味噌、ソースにあります。まず塩は屋我地島の島マースを使用しており、和牛との相性が良く、食材が持つ旨みを引き出してくれます。サラダにはシークワーサーやドラゴンフルーツなどを使ったドレッシングを使用。椀物には地元で愛されている味噌を使っているこだわりです。
そして、種類充実の泡盛も食事と一緒に。さっぱり、濃厚、甘めなど、泡盛マイスターが味の好みに合わせて選んでくれるので、まだ飲んだことのない方は、ぜひ泡盛デビューをしてみてはいかがでしょうか。


更新日/2017年07月25日

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朝食

昼食

夕食

客室

施設

温泉

サービス

立地・景観

その他

このホテルの基本情報

館内施設一覧

  • 大浴場
  • 温泉
  • 天然温泉
  • 露天風呂
  • 屋外プール
  • マッサージ
  • 売店・コンビニ
  • レストラン
  • 宴会場
  • バリアフリー対応
  • 駐車場
天然温泉「龍神の湯」は、日帰り入浴としても人気ですよ!

施設情報

住所
沖縄県豊見城市瀬長島174-5
電話番号
098-851-7077
移動には1時間に1~2本運行の無料シャトルバスがおすすめ
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