沖縄の魅力を現地から発信する旅行予約サイト

キーワードで検索
  1. たびらい
  2. ホテル・旅館宿泊予約
  3. 沖縄ホテル・旅館宿泊
  4. 本部・今帰仁のホテル・旅館宿泊
  5. オクマ プライベートビーチ & リゾート(旧JALプライベートリゾートオクマ)
  6. 大宜味村の木酢玉子で作る人気の焼き立てオムレツ
1キロの天然ビーチと島の森に囲まれた、コテージヴィラタイプのリゾート

やんばる国立公園の大自然に囲まれた隠れ家的リゾートホテル

オクマ プライベートビーチ & リゾート(旧JALプライベートリゾートオクマ)

本部・今帰仁・その他

大宜味村の木酢玉子で作る人気の焼き立てオムレツ

JALプライベートリゾートオクマオムレツ
毎朝200個のオムレツを作る石川さん


サーフサイド・カフェの人気メニューは目の前でシェフが作るオムレツ。塩、コショウ、牛乳、生クリーム等一切加えず、玉子のみの味で勝負している。

毎朝オムレツを焼く石川愛さんは、この春、調理師学校を卒業したばかりの新人だが、宮城正博総料理長によりオムレツ担当に抜擢された。「色がきれいで、濃厚で、そのままでも美味しい」と自ら調理する玉子について語ってくれた。 

宮城総料理長が選んだ大宜味村、安室養鶏場の木酢鶏の鶏卵は、木酢酸の持つサルモネラ菌の殺菌効果により安全性が極めて高い。少し小ぶりな、うっすらと赤みがかった玉子で、濃厚な味わいが特徴だ。ホテルなどの大型レストランでは液卵を使用することが多いが、ここでは玉子のまま仕入れる。割高で、手間もかかるが、それが食の安全性につながっている。

オムレツ担当の石川さんについて、宮城総料理長は「経験があっても、しかめっ面した男性が作るオムレツより、女の子が一生懸命作るオムレツのほうが美味しそうでしょ?」と笑うが、そこにはヤル気と能力次第で新人にもどんどん仕事を任せる、という宮城流の人材育成に対する哲学があるのだ。

 
【サーフサイド・カフェ】
・営業時間
 7時~10時30分(ラストオーダー10時)
・料金
 大人(13歳以上)2350円、子供(6~12歳)1200円、幼児無料


更新日/2015年12月14日

このホテルの楽しみ方を見る

朝食

夕食

客室

施設

その他

このホテルの基本情報

館内施設一覧

  • 大浴場
  • サウナ
  • ビーチ
  • 屋外プール
  • エステサロン
  • マッサージ
  • マリンショップ
  • 卓球台
  • テニスコート
  • 売店・コンビニ
  • コインランドリー
  • レストラン
  • 宴会場
  • ペット可
  • 喫煙所
  • バリアフリー対応
  • 駐車場
ワンちゃんルームなど、ペットも一緒に楽しめる施設が充実!

施設情報

住所
 沖縄県国頭村字奥間913
電話番号
0980-41-2222
静かな場所で晴れた日は満天の星を眺めることもできますよ。
基本情報を詳しく見る

「ホテルの公式サイト」と「たびらいホテル予約」の違いについて

「ホテルの公式サイト」

ホテルが運営する公式サイトへ移動します。どの予約サイトよりも最安値で予約できるホテルや、公式サイトだけの限定特典が付くホテルも。※各ホテルで対応は異なります。

「たびらいホテル予約」

全ての施設が同じ予約画面なので比較が簡単。気になるホテルも見くらべやすくて探しやすい。
予約の流れも一緒なので、ホテルの予約がスムーズです。

ページ先頭へ