夕食 チーズヒラヤーチ 沖縄サンプラザホテル - たびらい沖縄

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夕食 チーズヒラヤーチ

チーズヒラヤーチー
女性を中心に、地元客からの人気の高いメニュー


「地元のお客様からの注文率は9割ぐらいある。」と誇らしげに料理長が語るのが、
料理長自慢の創作料理「チーズヒラヤーチー」

普段、薄力粉や強力粉で生地を作るのが、沖縄定番のヒラヤーチの作り方だが、こちらの「チーズヒラヤーチー」はトルティーヤを使って生地を作るのが特徴だ。

「トルティーヤの方がコクがでるし、チーズとの相性が抜群に良い。」と料理長はトルティーヤを使った経緯についてこう語る。
チェダーチーズ、MIXチーズの2種類のチーズの中にベーコンを入れ、焼き上げれば薄生地の「ピザ風創作ヒラヤーチ」が出来上がる。
「必ず注文する一品」として女性を中心に、地元客からの人気の高いメニューのひとつとなっている。


更新日/2013年05月18日

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