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たびらい 沖縄

朝食で必ず食べておきたいゆし豆腐などの沖縄の味

ホテルサン沖縄の朝食“ゆし豆腐”
ふるふるっと柔らかくてデザートのようなゆし豆腐。<br />薬味や醤油をかけるのが一般的ですが、まずはそのままで味わってほしい


朝食バイキングのお楽しみは、沖縄の郷土料理。まず食べてほしいのが、固まる前の豆腐を用いた“ゆし豆腐”(内地の寄せ豆腐)。豆の豊かな風味とソフトな口当たりが朝の体に優しい一品です。

日替わりで登場するちゃんぷるーやニンジンしりしりは、地元の野菜をたっぷり味わえるのが嬉しい。旅先で不足しがちな野菜を補給しちゃいましょう。ご飯のお供におすすめなのが、昔から沖縄の家庭でおなじみの豚味噌。マイルドな甘さでコクもあり、裏ワザとして生野菜に付けても美味しいんですよ。ぜひお試しを!

さらに、デザートやドリンクも沖縄色豊か。ヨーグルトやコーンフレークに黒糖をかけると、素朴な甘さに思わずにっこり。デザートコーナーにはちんすこうやサーターアンダギーといった沖縄菓子が、ドリンクコーナーにはシークヮーサーやアセロラなどのジュースが並びます。たっぷり味わって、元気にお出かけしましょう。


【文/写真・泡☆盛子】

ホテルサン沖縄の朝食“にんじんしりしり
TV番組でも紹介され、全国的に有名になったにんじんしりしり。<br />ちょっと甘めの味付けが特徴


更新日/2014年04月01日

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