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実際に見て、泊まって、調査!九州のいい宿研究会 厳選
宿くらべvol.12

湯布院で食事が
自慢の温泉旅館5選

いい宿研究会が九州の宿の中から厳選し、さらにテーマに沿っておすすめの宿を紹介
料亭から始まった料理宿や地産食材にこだわり宿など料理自慢の宿を紹介。由布院産の米や関サバ、豊後牛など大分の名産も楽しめる。
1

草庵秋桜

大分県
湯布院温泉
  • 豊の軍鶏の全てを味わえる「軍鶏鍋セット」

  • その朝、手に入る食材を使う

  • 豊後牛時雨煮丼は人気の逸品だ

おすすめポイント!

粘り気がある自家製米を使用。さらに大豆の香りが強く広がる自家製くみ上げ豆腐、そこにかける醤油も自家製で相性抜群。細部まで研究して作られている料理にはおもてなしの心がぎっしり詰まっている。

堺屋 真臣
九州のいい宿研究会堺屋 真臣

「里山」と呼ばれる一品は、大皿の上に焼き物や天麩羅など旬の食材をベストな調理法で盛り付けてあり、季節によって内容が変わる。次の季節も必ず!と再訪を誓う方も多く、リピートの大きな理由。

武田 千尋
九州のいい宿研究会武田 千尋
知って得する!
草庵秋桜の詳細情報
2

由布院温泉 旅亭 田乃倉

大分県
湯布院温泉
  • 夕食も朝食も客室でゆっくり味わえる

  • 料亭ならではの細やかさが散りばめられた料理の数々

  • 経営元は精肉店 大分特産のまろやかでとろける豊後牛

おすすめポイント!

料亭から始まった宿で、素材のもち味を大切に生かしたやさしい味わいと、見た目の美しさに訪れる度に感動!料理の作りおきはせず、ベストの状態&タイミングで配膳。季節によっては関サバや関アジも食べられる。

鎌野 智香
九州のいい宿研究会鎌野 智香

料理の盛り付けはもちろん器にも凝っていて、演出という点でも楽しめる。精肉店の経営なので、出てくる豊後牛の肉質もお墨付き。宿でゆったり食事と温泉を楽しみたい方におすすめ。

堺屋 真臣
九州のいい宿研究会堺屋 真臣
3

ゆふいん温泉 御宿一禅

大分県
湯布院温泉
  • A-5ランクの豊後牛を石焼きで香ばしく

  • 鮮やかな色彩で盛り付けられた秋懐石「秋の収穫祭」

  • たっぷりと脂がのった鰤ステーキを特製ソースで

おすすめポイント!

早春の桜鯛、夏の鰻、秋の松茸や柿グラタン、冬の鰤ステーキと、四季のうまい食材を京懐石料理として味わえる。関アジや豊後牛など、大分のブランド食材とともに、旬の食材の品々を存分に楽しめる。

堺屋 真臣
九州のいい宿研究会堺屋 真臣

京風懐石が食べられる宿として有名だが、豊後牛を食べたい方にぜひおすすめしたい。生でも食べられそうなくらい新鮮でとろけるようなA-5ランクの豊後牛は、陶板焼き・しゃぶしゃぶ・すき焼きと、プランによって好みを選べる。

武田 千尋
九州のいい宿研究会武田 千尋
知って得する!
御宿一禅の詳細情報
4

由布の彩 YADOYA おおはし

大分県
湯布院温泉
  • さっとお湯にくぐらせて・・・とろけるしゃぶしゃぶ

  • 精肉店オーナー厳選の最高級A5ランクの和牛のみ提供

  • 甘辛いダシと卵と肉の相性抜群のすき焼き

おすすめポイント!

メインはきめ細かいサシの入った最高ランクの牛肉をすき焼きかしゃぶしゃぶで。別府で精肉店を営んでいるオーナーが、その日の牛肉の固体識別番号を表示するほどのこだわりをもって厳選。期待を裏切らない旨みが口いっぱいに広がる。

鎌野 智香
九州のいい宿研究会鎌野 智香

厳選された肉はもちろんの事、野菜も敷地内でとれた野菜を中心に、米は近所の農家さんより、すき焼きに使用する卵も大分県・日出町の養鶏所から仕入れるこだわり!提供するスタッフの親身になった接客がさらに満足度を高めてくれる。

堺屋 真臣
九州のいい宿研究会堺屋 真臣

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5

全客室露天付き離れ 由布院 美肌のお宿 風の森

大分県
湯布院温泉
  • 約5千坪の自営農園で栽培された安心の野菜や果物

  • 日本美肌食マイスター協会認定の創作料理

  • 抗酸化力自然界最強!幻の美人キノコ「黄金たもぎ茸」

おすすめポイント!

体に優しい美肌料理を個室で堪能できる。食材は約5千坪ある自家農園で収穫された無農薬栽培の野菜や果物を使用。ミネラル豊富な岩塩をオリジナルでブレンドしている他、調理に使う水や砂糖、油に至るまで徹底的にこだわっている。

堺屋 真臣
九州のいい宿研究会堺屋 真臣

日本美肌食マイスター協会に認定された創作料理は、見た目も美しく特に女性を意識している。抗酸化力が自然界最強と言われるヒラタケ科のキノコ「黄金たもぎ茸」を敷地内で栽培したり、とにかく「美」へのこだわりが強い。

武田 千尋
九州のいい宿研究会武田 千尋
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いい宿研究会とは?

現地に住んでいるスタッフ総勢、15名からなる「いい宿研究会」。実際に泊まったホテルについて議論をくり返し、まるで現地の友人のようにあなたに合ったホテルを提案します。実際に見て、泊まって、調査したからこそ分かる情報や気づきなどをお伝えします。

いい宿研究会メンバー
堺屋 真臣
堺屋 真臣
神奈川出身、福岡在住。入った温泉は全国500箇所以上。温泉とグルメを追求する日々。
武田 千尋
武田 千尋
福岡生まれ福岡育ち。両親から旅好きを受継ぎ、温泉&グルメ&道の駅をこよなく愛しています。
鎌野 智香
鎌野 智香
目指せフルマラソン完走!!九州各所で走った後の温泉とビールが至福の時。
前畑 翔
前畑 翔
鹿児島県喜入町出身。指宿温泉の隣町で生まれ、幼い頃から温泉には毎週のように通っています。
松下 美紅
松下 美紅
鹿児島県出身。実家は霧島にあり、休日は母と一緒に県内の温泉巡りをしています。

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