1.         
  2.       
  3. 湯布院で食事が自慢の温泉旅館5選+番外編
ローカル案内役が選ぶ「推し宿」

湯布院で食事が
自慢の温泉旅館5選+番外編

料亭から始まった料理宿や地産食材にこだわり宿など料理自慢の宿を紹介。由布院産の米や関サバ、豊後牛など大分の名産も楽しめる。

1その朝、手に入る食材を使う

草庵秋桜

大分県>湯布院温泉
  • 豊後牛時雨煮丼は人気の逸品だ

  • 豊の軍鶏の全てを味わえる「軍鶏鍋セット」

粘り気がある自家製米を使用。さらに大豆の香りが強く広がる自家製くみ上げ豆腐、そこにかける醤油も自家製で相性抜群。細部まで研究して作られている料理にはおもてなしの心がぎっしり詰まっている。

ローカル案内役 堺屋 真臣

「里山」と呼ばれる一品は、大皿の上に焼き物や天麩羅など旬の食材をベストな調理法で盛り付けてあり、季節によって内容が変わる。次の季節も必ず!と再訪を誓う方も多く、リピートの大きな理由。

ローカル案内役 武田 千尋

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
宿泊予約はこちら
2ミシュランガイド掲載店プロデュースの創作会席

おやど二本の葦束

大分県>湯布院温泉
  • 湯布院で採れる素材のおいしさを存分に引き出している

    湯布院で採れる素材のおいしさを存分に引き出している

  • 築150年の古民家を移築した風情ある食事処でどうぞ

    築150年の古民家を移築した風情ある食事処でどうぞ

  • イタリア産を中心に600本以上のワインを揃えるバー

    イタリア産を中心に600本以上のワインを揃えるバー

  • 路地物野菜や契約農家のお米、地元の旬を堪能できる朝食

    路地物野菜や契約農家のお米、地元の旬を堪能できる朝食

  • 湯布院で採れる素材のおいしさを存分に引き出している
  • 築150年の古民家を移築した風情ある食事処でどうぞ
  • イタリア産を中心に600本以上のワインを揃えるバー
  • 路地物野菜や契約農家のお米、地元の旬を堪能できる朝食

4500坪の広大な敷地に離れが点在する贅沢な宿。京都ミシュランガイド掲載店「MOTOI」プロデュースの創作会席をいただける。大分和牛や湯布院産の野菜や魚、チーズなど素材のおいしさを存分に引き出した料理は見た目も楽しめる。

ローカル案内役 鎌野 智香

古民家を移築したこだわりの食事処でゆったりと食事を堪能。夕食の後は、併設のバーに立ち寄り大人の時間を過ごしてみて。朝は、客室から食事処までの道のりを歩きながら森林浴。気持ちのいい空気と地元の新鮮な食材を使った朝食で心も体も元気に。

ローカル案内役 松尾 大地

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
宿泊予約はこちら
3料理の鉄人に推薦されたシェフ手作りの創作料理

由布院 料理宿 ZEN

大分県>湯布院温泉
  • 大分名物「関アジ」は別注も可能

    大分名物「関アジ」は別注も可能

  • ワインや日本酒など料理に合うアルコールも充実

    ワインや日本酒など料理に合うアルコールも充実

  • 朝食カレーは有名力士にも好評の逸品

    朝食カレーは有名力士にも好評の逸品

  • 朝夕食共に客室の専用ダイニングで用意

    朝夕食共に客室の専用ダイニングで用意

  • 大分名物「関アジ」は別注も可能
  • ワインや日本酒など料理に合うアルコールも充実
  • 朝食カレーは有名力士にも好評の逸品
  • 朝夕食共に客室の専用ダイニングで用意

数々の賞を総なめにして、湯布院の料理宿のフードプロデュースやフレンチレストラン経営を経たオーナーシェフが、1日10組のためだけに自らが作る創作料理。全て手作りのやさしい味わいで、料理目当てに宿泊するリピーターが多いのも納得。

ローカル案内役 堺屋 真臣

食事は夕食・朝食ともに客室の専用ダイニングで用意され、プライベートな空間でじっくり料理を味わえる。料理に合わせたアルコールも充実。提供される料理は見た目にも美しく、思わず写真を撮りたくなるほど。目と舌で宿自慢の創作料理を堪能して。

ローカル案内役 武田 千尋

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
4由布の自然のめぐみを堪能する創作料理

ゆふいん JIYU-KAN

大分県>湯布院温泉
  • 豊後牛の中でも肉質4等級以上の「豊後牛頂」をどうぞ

    豊後牛の中でも肉質4等級以上の「豊後牛頂」をどうぞ

  • ごろごろ野菜のポトフなどヘルシーな料理が並ぶ朝食

    ごろごろ野菜のポトフなどヘルシーな料理が並ぶ朝食

  • 自家農園で丹念に栽培した葡萄から作ったワイン

    自家農園で丹念に栽培した葡萄から作ったワイン

  • オーナーおすすめケーキ店のホールケーキ付プランも

    オーナーおすすめケーキ店のホールケーキ付プランも

  • 豊後牛の中でも肉質4等級以上の「豊後牛頂」をどうぞ
  • ごろごろ野菜のポトフなどヘルシーな料理が並ぶ朝食
  • 自家農園で丹念に栽培した葡萄から作ったワイン
  • オーナーおすすめケーキ店のホールケーキ付プランも

一日三組限定のオーベルジュ。地元の食材のおいしさを生かしたシンプルで奇をてらわない創作料理の数々にファンが多い。大分の誇るブランド牛、肉質等級4級以上の「豊後牛頂」のステーキは、まろやかな甘みととろけるような味わい。

ローカル案内役 鎌野 智香

自家農園で低農薬・有機栽培で丹精込めて育てた葡萄を使ったワインと創作料理のマリアージュを楽しめる。朝食はごろごろ野菜のポトフをはじめ、地元食材を使用した自家製の味噌や漬物など、野菜たっぷりの体にやさしい品々が並ぶ。

ローカル案内役 武田 千尋

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
宿泊予約はこちら
5既製品を一切使用せず1品ずつ丁寧に作り上げる

由布院温泉 お宿 有楽

大分県>湯布院温泉
  • 大分和牛はしゃぶしゃぶにして手作りごまだれとともに

    大分和牛はしゃぶしゃぶにして手作りごまだれとともに

  • 豊後水道で獲れた新鮮な海の幸は贅沢にお刺身で

    豊後水道で獲れた新鮮な海の幸は贅沢にお刺身で

  • 五感で楽しめる懐石料理は四季折々で異なる味を堪能

    五感で楽しめる懐石料理は四季折々で異なる味を堪能

  • 九州で修業した料理長の技が光る料理の数々

    九州で修業した料理長の技が光る料理の数々

  • 大分和牛はしゃぶしゃぶにして手作りごまだれとともに
  • 豊後水道で獲れた新鮮な海の幸は贅沢にお刺身で
  • 五感で楽しめる懐石料理は四季折々で異なる味を堪能
  • 九州で修業した料理長の技が光る料理の数々

「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」一品ずつ配膳している。既製品は一切使用せず、季節ごとに厳選された旬の食材を調理。大分の海山幸が味わえる本格懐石を思う存分堪能して。

ローカル案内役 堺屋 真臣

朝夕ともに部屋食で頂けるので、気兼ねなくおいしい料理を味わえる。朝食は松華堂風和定食を用意。味はもちろん見た目も鮮やかで食欲をそそる。仲居が料理人と宿泊者をつなぎ、作り手の顔が見える料理を提供している。

ローカル案内役 武田 千尋

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
宿泊予約はこちら
番外フランスで修行を積んだ、シェフ渾身のフレンチが人気

forest inn BORN

大分県 > 塚原温泉
  • 伝統を重んじつつアレンジも加えたソースが味の決め手

  • 地元の農家に依頼し、フランス原産の珍しい野菜を提供

  • 地元の野菜やハーブを使ったガレットがメインの朝食

  • 曜日限定のランチは地元の方からも人気が高い

フランスや福岡の有名フレンチで料理長を務めたこともあるシェフは湯布院出身。地元の食材や国内ではあまり知られていないフランス産の野菜を使用し、伝統的なベアルネーズソースやシェフオリジナルソースで他にはない湯布院フレンチが味わえる。

ローカル案内役 鎌野 智香

朝食は野菜やハーブをたっぷり使った華やかなガレットがメイン。シェフ自ら素材を指定して作られたこだわりのパンや、湯布院の有名な工房のジャムなどここでしか食べられない品がうれしい。鹿が現れることもある森林を眺めながら贅沢な時間を過ごして。

ローカル案内役 武田 千尋

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
宿泊予約はこちら

たびらいホテルで簡単検索

\500名限定!たびらいで宿を予約すると湯布院オリジナル散策マップがもらえる/

詳細はこちら

日付を指定

大人
子供 0
小学生
高学年
低学年
幼児
食事・布団あり
食事・布団なし
食事あり
布団あり
 

今、この宿、見られてます

あわせて読みたい!



テーマ別 ホテル選び特集

何にこだわる?

どのエリアに泊まる?