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  3. 別府で食事が自慢の温泉旅館5選
ローカル案内役が選ぶ「推し宿」

別府で食事が
自慢の温泉旅館5選

大分各地の味を楽しめる料理自慢の宿を紹介。豊後牛の中でも希少な湯布院牛や注目の新ブランド魚「かぼすヒラメ」など大分の味を堪能できる。

1海の幸と山の幸を融合させた会席

割烹旅館 かんな和 別邸

大分県>別府温泉
  • 木の芽香る椀物は出汁の美味さが光る

  • 一品一品丁寧に仕込まれた技術に驚く

こだわりの器に華やかに盛り付けた美しい料理の数々はさすが割烹旅館。特に野菜や椀物のおいしさに驚く。食材はその日一番おいしいものを揃えており、メインではない一皿まで丁寧に仕込んでいるのが伺える。

九州のローカル案内役 武田 千尋

プランによって豊後牛を蒸ししゃぶやステーキなどで楽しめる。また、天候によって入荷しない日もあるという関サバの姿造りは、運が良ければぜひ食したい逸品。食事は朝夕ともに部屋食で、朝もゆっくり部屋で過ごせるのがうれしい。

九州のローカル案内役 鎌野 智香

ホテルの楽しみ方・宿泊プラン
2「温故知新」がコンセプトの旬を集めた繊細な会席料理

山荘 神和苑

大分県>別府温泉
  • 厳選素材を目の前で焼き上げる鉄板焼きはダイナミック

    厳選素材を目の前で焼き上げる鉄板焼きはダイナミック

  • 1日の活力みなぎる栄養バランスも豊富な朝食

    1日の活力みなぎる栄養バランスも豊富な朝食

  • 懐かしさと心地よさに包まれる洗練された客室

    懐かしさと心地よさに包まれる洗練された客室

  • 非日常へと誘う茅葺屋根の門がお出迎え

    非日常へと誘う茅葺屋根の門がお出迎え

  • 厳選素材を目の前で焼き上げる鉄板焼きはダイナミック
  • 1日の活力みなぎる栄養バランスも豊富な朝食
  • 懐かしさと心地よさに包まれる洗練された客室
  • 非日常へと誘う茅葺屋根の門がお出迎え

荘厳な雰囲気に満ちた高級旅館ならではの料理が魅力。夕食は出汁のうまみと、四季折々の食材が調和した繊細な料理が並ぶ「和懐石」もしくは、最上級黒毛和牛と旬の海鮮を、シェフが目の前の鉄板で調理してくれる「鉄板焼き」から選べる。

ローカル案内役 武田 千尋

「これぞ、日本食の美しさ!」と思える趣向を凝らした朝食は木箱が3つ重なったお弁当スタイル。炊き立てのご飯に合う温泉湯豆腐をはじめ、栄養バランスが考慮された季節のおかずがいろいろ味わえるワクワク感満載の演出も。

ローカル案内役 鎌野 智香

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3季節ごとの旬が堪能できる多彩な料理が宿の自慢

旅亭 松葉屋

大分県>別府温泉
  • 春夏は城下かれいや伊勢海老、秋冬は黒毛和牛や松茸

    春夏は城下かれいや伊勢海老、秋冬は黒毛和牛や松茸

  • 事前予約で鉄板焼きも味わえる

    事前予約で鉄板焼きも味わえる

  • 個性豊かな客室は現代的なセンスが光る和モダンが基調

    個性豊かな客室は現代的なセンスが光る和モダンが基調

  • 別府湾を眼下に望む昭和元年創業の歴史ある老舗宿

    別府湾を眼下に望む昭和元年創業の歴史ある老舗宿

  • 春夏は城下かれいや伊勢海老、秋冬は黒毛和牛や松茸
  • 事前予約で鉄板焼きも味わえる
  • 個性豊かな客室は現代的なセンスが光る和モダンが基調
  • 別府湾を眼下に望む昭和元年創業の歴史ある老舗宿

地元大分の季節の移ろいを五感で味わえる会席料理が自慢!季節によって変わる旬の食材と、匠の技が光る趣向を凝らした見た目にも注目してほしいところ。上質な豊後牛付きの会席プランも。

ローカル案内役 藤田 秀樹

「だご汁」や「りゅうきゅう」などの郷土料理や、丁寧に手作りされた「おぼろ豆腐」など、体に優しいメニューが並ぶ朝食も人気。食後にサービスで提供される飲用可能な温泉水で淹れたコーヒーは心地よい目覚めに最適!

ローカル案内役 松尾 大地

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4九州の食材をふんだんに使用した健康食がコンセプト

別府温泉 竹と椿のお宿 花べっぷ

別府温泉
  • 茶碗蒸しのおいしさの秘密は87度で蒸し上げること

    茶碗蒸しのおいしさの秘密は87度で蒸し上げること

  • 竹細工が印象的な半個室タイプの食事処「胡蝶」

    竹細工が印象的な半個室タイプの食事処「胡蝶」

  • 体にやさしく栄養たっぷりの品数豊富な朝食

    体にやさしく栄養たっぷりの品数豊富な朝食

  • 炊きたてご飯に「うちのたまご」をかけた玉子かけご飯

    炊きたてご飯に「うちのたまご」をかけた玉子かけご飯

  • 茶碗蒸しのおいしさの秘密は87度で蒸し上げること
  • 竹細工が印象的な半個室タイプの食事処「胡蝶」
  • 体にやさしく栄養たっぷりの品数豊富な朝食
  • 炊きたてご飯に「うちのたまご」をかけた玉子かけご飯

朝食がとにかく魅力的な花べっぷ。1人ずつ小さなお釜で炊き上げるお米は、産地にこだわり、農薬や肥料を控えて作られた米を使用。漬物ブッフェやJR九州ブランド「うちのたまご」の卵かけご飯などご飯のお供も充実している。

ローカル案内役 鎌野 智香

夕食は「地どり鍋」のプランがおすすめ。鍋に使う鶏肉は烏骨鶏を入れた改良種の「おおいた冠地どり」。地元の野菜と一緒に食べるコラーゲンたっぷりの鍋はヘルシーながら出汁のコクもあり幅広い世代に人気。

ローカル案内役 武田 千尋

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5既製品を使用せず出汁にこだわり全て手作りしている

べっぷ昭和園

大分県>別府温泉
  • 竹田産のカボスを使った特製ポン酢でいただくフグ刺し

  • 月替わりの夕食は豊後牛や豊後街道の魚介類がメイン

  • 一品一品手作りのお替わりしたくなる朝食

  • 久住の地ビールを1部屋につき1本無料で用意

昭和園と言えば食事と言われるほど料理には定評がある。昆布やかつお節、野菜、魚から丁寧にとった出汁やポン酢、朝食の干物や梅干しに至るまで全て手作り。朝夕共に部屋食で、食事のペースに合わせて配膳してくれるのでじっくりと堪能したい。

九州のローカル案内役 鎌野 智香

月替わりの会席は豊後牛や豊後街道の魚介類を中心に大分の食材を使った料理が味わえる。春は城下かれい、夏は関アジ、秋からはフグ会席と、旬の料理を目当てに季節ごとに訪れる常連もいるほど。連泊の場合、夕食だけでなく朝食も毎日内容が変わる。

九州のローカル案内役 堺屋 真臣

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