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実際に見て、泊まって、調査!北海道のいい宿研究会 厳選
宿くらべ vol.9

定山渓で夕食が
おいしい宿4選

いい宿研究会が北海道の宿の中から厳選し、さらにテーマに沿っておすすめの宿を紹介
蟹を使用したオリジナル鍋や旬の海鮮を使用した和食会席、自分で作る石窯ピザ、黒毛和牛を使用したグリル料理など夕食が美味しい宿を紹介。
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章月グランドホテル_外観

章月グランドホテル

北海道
定山渓

はちみつバイキングや料理長オリジナルのサイロ鍋が味わえる老舗料理宿

  • 渓谷を眺められる露天風呂や檜風呂、蒸し風呂がある

  • 蟹の出汁と魚介や野菜が旨味を引き立てる特製サイロ鍋

  • 雪をイメージした見た目も綺麗な牛すき焼き「白雪鍋」

  • 夕食はツリーのオブジェがあるデザイナーズ空間で

  • ラウンジでは20種類の蜂蜜がある蜂蜜バイキングも

おすすめポイント!

藤井料理長オリジナルの「サイロ鍋」はテレビ番組に出演した際に作った特製メニュー。毛蟹やたらば蟹で出汁をとり、牛乳や生クリーム、白味噌を加えた鍋に旬の魚介や野菜を加えた鍋だ。旨味が凝縮されたコク深い味わいが特徴。

韮沢 美帆
北海道のいい宿研究会韮沢 美帆

夕食は部屋食と食事処がプランにより選べる。食事処「一条亭」はデザイナーが設計し、ツリーのオブジェが印象的なスタイリッシュな空間。開放感の中にも目線を切る工夫がされているのでプライベートな時間を過ごすことができる。

藤本  昌弘
北海道のいい宿研究会藤本 昌弘
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定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌_外観

定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌

北海道
定山渓

おとぎ話の中のような館内、岩盤浴にスイーツなど女性におすすめ

  • おとぎ話の中にいるような雰囲気のレストラン

  • 好きな具材を選んで石窯で焼いた熱々ピザが食べられる

  • ビュッフェは和・洋・中の料理やパティシエのケーキも

  • シェフが目の前で焼く出来たのステーキの実演メニューも

  • ボルドーなど300種類のワインが揃うワインセラー

おすすめポイント!

夕食は和・洋・中の料理が並ぶビュッフェ。おすすめは好みの生地、具材を選べるピザ。ふっくらとした生地やクリスピータイプの生地など3種類から選ぶことができ、海老や好みの野菜とチーズを乗せたら、シェフが石窯で焼き上げてくれる。

韮沢 美帆
北海道のいい宿研究会韮沢 美帆

ビュッフェにはパティシエが作る種類豊富で可愛いケーキが並ぶ。ショップ「パティシエ・ラボ」でも人気のシュークリームや苺ショートの他、鶴雅オリジナルのロールケーキなど甘さ控えめで甘いものが苦手な人も食べやすいスイーツが並ぶ。

早川 眞澄
北海道のいい宿研究会早川 眞澄
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定山渓温泉 ぬくもりの宿 ふる川_外観

定山渓温泉 ぬくもりの宿 ふる川

北海道
定山渓

裸電球が灯る温泉や美味しい料理、囲炉裏のある館内でホッとできる宿

  • 大人のみが利用できる落ちた雰囲気の食事処「壺中天」

  • 道産の鮫鰈やつぶ貝など時期により旬の刺身が味わえる

  • 夕食に富良野牛の石焼きや毛蟹が付いたプランもあり

  • 1日10名限定で海鮮などを炙って食べる囲炉裏席も

  • 毎晩備長炭で釜炊きする道産米おぼろづきはふっくら

おすすめポイント!

夕食の創作和食コースはプランにより2カ所の食事処を選ぶことができる。「仙食庵」では掘りごたつやテーブル席の他、通常の夕食メニューに1名2200円(税込)を追加すると囲炉裏席で炭火を使用したメニューを味わうことができる。

藤本 昌弘
北海道のいい宿研究会藤本 昌弘

大人だけが利用できる「壺中天」は古民家と石倉倉庫を移築させて作られた落ち着いた空間。大人だけで夕食と一緒に北海道の地酒を味わうのがおすすめだ。宿オリジナルの日本酒 ふる川はコクと爽やかな後味が料理に合う。

早川 眞澄
北海道のいい宿研究会早川 眞澄
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翠山亭倶楽部定山渓_外観

翠山亭倶楽部定山渓

北海道
定山渓

温泉付きの部屋やグリル、和懐石の夕食など全14室の大人の隠れ宿

  • 洋グリルでは黒毛和牛や活鮑などを焼き立てで味わえる

  • 積丹産の桜鱒や鮑など時期により旬魚介が味わえる懐石

  • 本鮪や牡丹海老、海水雲丹などの旬の魚はお造りで

  • 和懐石は掘りごたつの落ち着いた食事処で味わえる

  • シェフが目の前で豪快にグリルする洋食も味わえる

おすすめポイント!

夕食はプランにより懐石かグリルを選べる。懐石は時期により異なるが根室市産きんきの煮つけや知床地鶏の味噌漬け、木古内町産の活えぞ鮑の焼き物など北海道産の食材が並ぶ。素材の味を活かした料理を子上がり席でゆったり味わいたい。

韮沢 美帆
北海道のいい宿研究会韮沢 美帆

グリルダイニングではシェフが目の前で焼くグリル料理を夕食で味わうことができる。黒毛和牛や活鮑など旬の食材を豪快に焼き上げ、出来立てを食べることができる。夕食の後には宿泊者が無料でカクテルを飲めるバーで楽しむのも良い。

早川 眞澄
北海道のいい宿研究会早川 眞澄
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韮沢 美帆
韮沢 美帆
北海道育ちでキャンプや登山が大好き。
免許が無いので全て電車移動だが、
それも気に入っている。
藤本 昌弘
藤本 昌弘
北海道がとにかく大好き!
年中北海道をかけめぐる。
野望は179市町村を制覇すること!
早川 眞澄
早川 眞澄
生まれも育ちも北海道。
北海道の温泉とご当地グルメが大好き。
各地のマラソン大会に参加しながら北海道内を巡っています。


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