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たびらい 北海道

実際に見て、泊まって、調査!北海道のいい宿研究会 厳選
宿くらべvol.27

函館で夕食がおいしい宿3選

いい宿研究会が北海道の宿の中から厳選し、さらにテーマに沿っておすすめの宿を紹介
夕食がおいしい函館の宿を紹介。時期により活イカや鮑、雲丹、キンキなどの旬食材を一番おいしく食べられるよう調理された料理が楽しめる。
1

割烹旅館 若松

北海道
函館(湯の川温泉)

世界的に評価が高く、見た目も美しい会席料理が味わえる老舗割烹旅館

  • 玄関前には自家源泉が湧き出る様子が見られる東屋も

  • 伝統を受け継いだ割烹旅館の会席は食事処で味わえる

  • 朝獲れイカは、まろやかな“がごめ醤油”で味わって

  • 料理は一品ずつ一番おいしいタイミングで運ばれる

  • 盛り付けにこだわり、季節を感じる美しい料理が並ぶ

おすすめポイント!

創業大正11年の歴史ある割烹料理宿。器や盛り付けにもこだわる美しい会席料理は世界的にも評価が高い。内容は時期により異なるが、イカや蟹、キンキ、たちの他、活イカなど料理長が自ら市場に出向き厳選した食材を使用した料理が並ぶ。

韮沢 美帆
北海道のいい宿研究会韮沢 美帆

会席内容はプランにより異なるが、おすすめはA4ランクの白老牛に炙ったウニをのせたコクとまろやかな風味が特徴のメニューが味わえる会席だ。その他、3種類から選べる鮑料理(コロッケ、天ぷら、刺身)が味わえる会席も人気。

藤本  昌弘
北海道のいい宿研究会藤本 昌弘
2

竹葉 新葉亭

北海道
函館(湯の川温泉)

鮑雲丹やキンキなどの旬食材を使用した会席料理を味わえる料理宿

  • 夕食は落ち着いた雰囲気の部屋で気兼ねなく楽しめる

  • キンキの塩焼きや蟹、いくらご飯が味わえる「郷の膳」

  • 鮑雲丹や焼きタラバ、鮪など旬の刺身が並ぶ「暦の膳」

  •   
  • 時期により珍しい八角の刺身が味わえる「竹の膳」

おすすめポイント!

鮑や毛蟹、雲丹など時期により異なるが旬の食材を一番おいしく味わえるよう調理された料理が並ぶ。夕食はプランにより3つの会席から選ぶことができ、八角の刺身や鮑雲丹の他、キンキの煮付けなど好みの会席を選んで。

韮沢 美帆
北海道のいい宿研究会韮沢 美帆

夕食は部屋で落ち着いて味わうことができる。食べるペースに合わせて運ばれる料理は品数も多く、男性でも満足できると好評だ。また、子どもにはお子様ランチを用意することができ、アレルギー対応も可能なので気軽に問い合わせを。

早川 眞澄
北海道のいい宿研究会早川 眞澄
3

HAKODATE海峡の風

北海道
函館(湯の川温泉)

大正ロマン・昭和レトロ・平成モダンの滞在スタイルが楽しめる温泉宿

  • モダンスタイルのレストランでは江戸前寿司とワインを

  • バイキングでは帆立などの魚介を炉端焼きで味わえる

  • パティシエ特製の七飯町花養蜂場の函館牛乳焼きプリン

  • 噴火湾産イカのフライなど昔懐かしい料理が並ぶコース

  •    
  • 赤ワインを6時間煮込んだビーフシチューが味わえる

おすすめポイント!

夕食はプランによりバイキング、西洋料理、寿司会席が選べる。バイキングでは、オーダーが入ってからさばく活イカの刺身や噴火湾産帆立の炉端焼きなど地元食材が多数。デザートには函館牛乳の焼きプリンなどパティシエ特製のスイーツも。

藤本 昌弘
北海道のいい宿研究会藤本 昌弘

モダンスタイルのレストラン「Blue Seasons」では寿司会席が味わえる。津軽海峡に昇る朝日をイメージしたオリジナル食前酒、北斗産のホッキや戸井産のトロなど旬魚介を使用した寿司の他、料理長の繊細な料理が並ぶ。

早川 眞澄
北海道のいい宿研究会早川 眞澄
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韮沢 美帆
韮沢 美帆
北海道育ちでキャンプや登山が大好き。
免許が無いので全て電車移動だが、
それも気に入っている。
藤本 昌弘
藤本 昌弘
北海道がとにかく大好き!
年中北海道をかけめぐる。
野望は179市町村を制覇すること!
早川 眞澄
早川 眞澄
生まれも育ちも北海道。
北海道の温泉とご当地グルメが大好き。
各地のマラソン大会に参加しながら北海道内を巡っています。


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