概要および会場 ホテルロンシャンサッポロ - たびらい北海道

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概要および会場

明るく清潔感のあるレストラン
明るく清潔感のあるレストラン


ホテルロンシャンサッポロの朝食は、約20種の和洋バイキングスタイル。1階にあるレストラン「サンセール」で食べる。窓から日差しが差し込み、明るく清潔感がある。

手作り満載の『お袋の味』が並ぶ
手作り満載の『お袋の味』が並ぶ


「お袋の味」をコンセプトにした朝食では、ごはん、味噌汁、魚、日替わりで野菜が中心のおかず、サラダなどのヘルシーなメニューが多い。
長万部出身の徳差料理長は、「ホテル評価は、宿泊の最後を締めくくる朝食で決まる。それだけに責任を持って良い素材を使って提供したい」と話す。
魚料理の定番紅鮭は中央卸市場の仲買人である料理長の兄から、野菜は知人の老夫婦が営む真狩村の農場から泥のついているまま、米は昔からの知人に任せて仕入れている。
手作り感あふれる料理長の朝食は。ビジネスマンや一人旅の利用客にホッとする時間を与えてくれる。

更新日/2013年03月11日

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