九州北部に位置する福岡市。九州の経済、文化、ファッション、情報の中心地として、更に「アジアに開かれた国際都市」として、その役割を強めています。国際便が数多く就航し、東京、大阪をはじめ各方面からのアクセスが集中する福岡空港や、地下鉄で都心と直結している利便性は国内有数です。また、博多駅周辺、九州最大の歓楽街である中洲、百貨店、地下街などが集積する天神エリアなど、活気に溢れています。福岡を起点に、大分、熊本などの九州観光の流れて、福岡でもつ鍋や博多ラーメンなどのご当地グルメを楽しむ旅行客も多くみられます。
博多どんたく
「博多どんたく」は国内でも最大級の祭りのひとつ
福岡市で毎年5月3日～4日に開催される国内最大級のお祭りです。昭和37年（1962）からは「博多どんたく港まつり」として定着し、現在も毎年200万人ほどの人出でにぎわいます。市内30以上の演舞台でパレードやステージイベントが繰り広げられ、福岡の街が祭り一色に。なお、「どんたく」とは、オランダ語で休日を意味する「ゾンターク」に由来しています。
博多人形
博多人形の見どころは顔つきと表情
慶長6年（1601）、黒田長政が福岡城を築いた時に、鬼瓦の職人が献上したものが起源。その後、19世紀には地元の人や風俗を題材とした素焼きの人形が、博多人形の元になったと言われています。博多人形には、「美人もの」をはじめ、「歌舞伎もの」や「能もの」、「童（わらべ）もの」などの種類があり、とくに「美人もの」が人気です。
辛子明太子
ごはんのおともに、酒肴に愛される福岡の辛子明太子
福岡の土産物の中でも、高い人気を誇る辛子明太子。山口・下関で誕生した「まぶし型」の明太子がルーツと言われていますが、現在主流とされる「漬け込み型」の元祖は、博多の「味の明太子 ふくや」です。全国生産量の約8割を九州地方が独占し、福岡県に限っていえば、およそ200社の専門業者が存在するといわれています。
福岡うどん
麺が柔らかく“時間が経つと増える”とまでいわれる牧のうどん
全国的に有名なうどんといえば、“讃岐うどん”や“稲庭うどん”がありますが、実はうどんもそばも発祥は博多といわれています。鎌倉時代に聖一国師（しょういちこくし）という僧侶が宗王朝（中国）へと渡り、うどんやそば、ようかん、まんじゅうなどの製法を博多に持ち帰ったことがその始まりです。福岡では現在でも、地元で愛される老舗のうどん店から、全く異なるスタイルに挑戦する新店まで、多くのうどん屋がしのぎを削っています。
