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たびらい

グルメ・果物狩り静岡県

掲載日:2015年12月10日

漁師料理!牡蠣ガンガン焼き食べ放題ツアー

たびらいバスツアー編集部

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冬になると食べたくなるのが、牡蠣。お腹いっぱい食べたいけれど、お値段が張る…。そんな時は、バスツアーで行く牡蠣のガンガン焼き食べ放題ツアーがおすすめ!

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海のミルクと言われる牡蠣は栄養満点!


牡蠣のガンガン焼き 画像提供:港の牡蠣センタ- カキ小屋
▲牡蠣のガンガン焼き 画像提供:港の牡蠣センタ- カキ小屋

「牡蠣のガンガン焼き」とは、漁師直伝のアイデア料理で、暖をとるために一斗缶に火を起こし、牡蠣を蒸し焼きにしたのが始まりと言われている。牡蠣を缶の中に豪快に投げ込み、水や日本酒を入れ、丸ごと蒸す、まさに海の男の調理法。牡蠣は蒸すことで、旨みが凝縮されジューシーでふっくらとした食感になり、また身も取り出しやすくなる。ビタミン、ミネラル、亜鉛などを含んでいる牡蠣は、「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高く、特に亜鉛は皮膚の再生を促し、老化防止に効果があると言われている。新鮮な牡蠣を現地に食べに行こう!



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